O Dicionário Etimológico da Língua Portuguesa de José Pedro Machado, pág. 466, considera a palavra boroa a forma antiga e dialectal. O termo actual é broa (pão de milho; bolo grande em que entra farinha de milho) e trata-se de uma palavra do Norte de Portugal que vem provavelmente de boruna pertencente a idioma pré-romano da Hispânia.

No Brasil, segundo o Dicionário Aurélio, pág. 287, broa é um pão arredondado, feito de fubá de milho ou de arroz, de cará, de polvilho.

Em algumas regiões de Portugal, nomeadamente na Beira Interior, ainda se usa a expressão vai com uma broa que significa ir muito depressa.