Não é fácil saber-se o significado destas expressões. São as chamadas frases da gíria, também denominadas frases feitas, que, na mesma língua, diferem de país para país; e, no mesmo país, de região para região. Por isso, não me é possível dizer o significado de todas:
Língua não tem osso – falar é fácil.
Boca da noite – o anoitecer; crepúsculo, a luz frouxa do início do anoitecer.
No calor da hora – ?
De hora em hora, Deus melhora – Deus melhora as coisa a pouco e pouco. As coisas vão melhorando a pouco e pouco.